مصادر البروتين في الأغذية النباتية

أغنى واهم مصادر البروتين في الأغذية النباتية
1. العدس
العدس مصدر نباتي عالي البروتين
كوب العدس: 17.9 جرام بروتين (36% من الاحتياج اليومي)
 العدس هو أهم المصادر البروتينية وأغناها في الأغذية النباتية. والعدس مصدر هام ليس فقط للبروتين، وإنما أيضاً بالحديد؛ فهو يساعد في الوقاية من فقر الدم. كما يحتوي العدس على الألياف التي تساعد على تنظيم الهضم والوقاية من الإمساك والوقاية من سرطان القولون.

2. الفاصوليا
الفاصوليا من اغنى مصادر البروتين النباتي
كوب الفاصوليا البيضاء: 17.4 جرام بروتين (35% من الاحتياج اليومي)
كوب الفاصوليا الحمراء: 15.3 جرام بروتين (31% من الاحتياج اليومي)
كوب الفاصوليا السوداء: 15.2 جرام بروتين (30% من الاحتياج اليومي)
 الفاصوليا من اغنى مصادر البروتين في الغذاء النباتي، كما أن الفاصوليا مصدر هام للعديد من المعادن والڨيتامينات مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وڨيتامين ب المركب. وتحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من الألياف حيث تساعد في علاج مشاكل الهضم إلى جانب أن الفاصوليا لها فوائد في الوقاية من فقر الدم لمحتواها من الحديد.

3. اغذية الصويا
الصويا غنية بالبروتين النباتي
كوب فول الصويا: 22.2 جرام بروتين (44% من الاحتياج اليومي)
50 جرام جبن فول الصويا: 7.9 جرام بروتين (16% من الاحتياج اليومي)
كوب حلب الصويا: 6.3 جرام بروتين (13% من الاحتياج اليومي)
 أغذية الفول الصويا مصدر هام جداً للبروتين النباتي. وتحتوي أغذية الصويا على مستوى كبير من الڨيتامينات مثل ڨيتامين ج وڨيتامين ب وڨيتامين ك. وفول الصويا غني كذلك بالعديد من المعادن مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والمنجنيز والبوتاسيوم. ومنتجات الصويا ذات فائدة عالية في الوقاية من العديد من المشاكل الصحية والأمراض، فهو يقوي مناعة الجسم ويحمي من فقر الدم وهشاشة العظام. (فوائد حليب الصويا)

4. الحمص
الحمص عالي البروتين
كوب فول الصويا: 14.5 جرام بروتين (29% من الاحتياج اليومي)
 الحمص غذاء بروتيني ذو قيمة غذائية عالية وهو واحد من أفضل المصادر البروتينية النباتية. ويحتوي الحمص على نسب عالية من مركبات ڨيتامين ب. كما أنه مصدر هام للحديد والكالسيوم والفوسفور. والحمص له فوائد في الوقاية من السرطان وفقر الدم وأمراض القلب وتقوية العظام.

5. اللوبياء
اللوبياء مصدر نباتي عالي البروتين
كوب اللوبياء: 13.3 جرام بروتين (27% من الاحتياج اليومي)
 اللوبياء غنية بالبروتين عالي القيمة الغذائية الذي يحتوي على الاحماض الأمينية الأساسية. واللوبياء مصدر جيد لڨيتامين ك وڨيتامين ب. وتحتوي اللوبياء على نسب عالية من الحديد والفوسفور والمنجنيز والبوتاسيوم والنحاس. وأكل اللوبياء يعمل على حماية القلب من الأمراض والوقاية من السرطان وعلاج فقر الدم وتقوية العظام.

6. الفول
الفول من اغنى المصادر النباتية بالبروتين
كوب الفول: 12.9 جرام بروتين (26% من الاحتياج اليومي)
 الفول يعد أرخص مصدر بروتيني عالي القيمة الغذائية على الاطلاق. والفول مصدر هام للحديد والمنجنيز والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس وڨيتامين ب المركب. والفول له فوائد عديدة في الوقاية من زيادة الوزن لأنه يشعر بالشبع فترات طويلة، ويساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

7. المكسرات
المكسرات عالية البروتين
50 جرام فول سوداني: 11.8 جرام بروتين (24% من الاحتياج اليومي)
50 جرام فستق: 10.6 جرام بروتين (21% من الاحتياج اليومي)
50 جرام لوز: 10.6 جرام بروتين (21% من الاحتياج اليومي)
50 جرام كاچو: 9.1 جرام بروتين (18% من الاحتياج اليومي)
50 جرام جوز: 7.6 جرام بروتين (15% من الاحتياج اليومي)
50 جرام بندق: 7.5 جرام بروتين (15% من الاحتياج اليومي)
50 جرام صنوبر: 6.8 جرام بروتين (14% من الاحتياج اليومي)
 المكسرات مصدر هام من مصادر البروتين النباتي. والمكسرات أغذية خفيفة يمكن تناولها بدلاً من السناكس بين الوجبات الضارة التي تزيد الوزن وتسبب مشاكل صحية، إلا أن ارتفاع ثمنها يعد عائقاً أمام الكثير من الناس. وتحتوي المكسرات على العديد من الدهون الصحية المفيدة للقلب، والمكسرات لها فوائد في تخسيس الجسم عند اكلها باعتدال وتنظيم الهضم.

8. الشوفان
الشوفان غذاء بروتيني عالي
كوب الشوفان: 10.6 جرام بروتين (21% من الاحتياج اليومي)
الشوفان مصدر صحي ومختلف عن الأغذية السابقة للبروتين النباتي عالي القيمة الغذائية. واشتهر الشوفان في العقود الأخيرة لفوائده الصحية العالية. فالشوفان مصدر هام للعديد من الڨيتامينات مثل ڨيتامين ب ويحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والفوسفور والمنجنيز والنحاس. كما أن الشوفان مصدر ممتاز لأجود أنواع الألياف الغذائية وهو مصدر ممتاز أيضاً لمضادات الأكسدة. والشوفان له فوائد في الوقاية من أمراض السرطان والقلب وفقر الدم ويساعد في تنظيم الهضم والسكر.